מנטקה

אתר הקונדיטוריה והבישול הישראל

ברוכים הבאים אל "מנטקה", פורטל הקונדיטוריה והבישול הישראלי !

אתר "MANTEKA" הוקם בשנת 2010 מתוך כוונה להיות פורטל מוביל בתחומי הקונדיטוריה השונים בישראל, ולתת מענה להתפתחות המהירה והעניין הגובר בתחום הזה בארץ.

המאמרים באתר מתפרסמים מתוך אהבה גדולה לקונדיטוריה, הלחם, השוקולד, שילובי הטעמים, הדיוק והאסטטיקה.

למה MANTEKA?

MANTEKA או בעצם MANTECA היא "חמאה" בספרדית. מרכיב כל כך יסודי ובסיסי, וכל כך טעים, בעולם הקונדיטוריה.

MANTEKA – אתר הקונדיטוריה הישראלי

מנטקה, "אתר הקונדיטוריה הישראלי", פורטל אינטרנט שחרט על דגלו חשיפת סודות מקצועיים והגשת ידע מקיף ורחב בתחומי הקונדיטוריה, אל הקהל חובב האפייה והמתוקים. במדינות רבות, ידע זה הינו מסורת ארוכת שנים, העובר בין דורות במשפחה. אנחנו, בארץ, למדנו, הוספנו את הנגיעות שלנו, התמקצענו, והגענו לפסגה – כמו שאנחנו עושים בכל דבר. נראה שלמרות זאת, עדיין אין לנו שפה משותפת, מונחים אחידים, וחומרי קריאה מקצועיים, בשפה העברית. אנו רואים חשיבות עליונה בהעלאת המודעות לקונדיטוריה איכותית, חסרת פשרות, תוך יצירתיות, שימוש בחומרי גלם מעולים, הבנה של התהליכים המתרחשים בתוך המאפה, ולימוד טכניקות עבודה וסודות מקצועיים.

הקהל המקצועי

הפורטל רואה חשיבות גדולה בנתינת מענה לקהל המקצועי, המחפש להעמיק את ידיעותיו ולהמשיך להתעדכן במה שקורה בעולם.

מתכונים

פונדו שוקולד - מתכונים

פונדו שוקולד

מצרכים: 250 גרם שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר מקל וניל מקל קינמון ליקר תערובת תבלינים,…

לתמונות ופרטים נוספים >>

כל המתכונים >>

בלוג

רימונים - בלוג

רימונים

רור שחשבנו על דבש, אל תצחיקו אותנו. ואז פסלנו אותו – הוא לא יכול להיות…

לתמונות ופרטים נוספים >>

"שומשום, היפתח!" - בלוג

"שומשום, היפתח!"

לכאורה אין לו טעם דומיננטי במיוחד (טוב, אולי כן אפשר לזהות טעם אגוזי משהו אם…

לתמונות ופרטים נוספים >>

כל הבלוג >>

 ↑