• Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי

עוגת שיש תפוז

עוגת שיש מרשימה עם קליפות תפוז מסוכרות של בי"ס "בישולים".

שיש תפוז שיש תפוז שירן כרמל

חומרים: (לתבנית אינגליש קייק באורך 20 ס"מ)

  • 100 גרם חמאה
  • 150 גרם סוכר
  • 90 גרם ביצים
  • 175 גרם קמח תופח
  • 5 גרם מחית וניל
  • 90 גרם שמנת חמוצה
  • 20 גרם אבקת קקאו
  • 30 מ"ל חלב
  • 35 גרם תפוז מסוכר

 

אופן ההכנה:

  1. מקרימים חמאה, וניל וסוכר.
  2. מוסיפים את הביצים בהדרגה.
  3. מוסיפים לסירוגין את הקמח ואת השמנת החמוצה.
  4. מקפלים פנימה את קליפות התפוז.
  5. מחממים את החלב עם הקקאו עד לקבלת משחה אחידה.
  6. מערבבים את המשחה עם מחצית מתערובת העוגה.
  7. יוצקים את שתי התערובות לתבנית בעזרת שני שקי זילוף.
  8. אופים ב- 170 מעלות כ- 60 דקות.

 

הכמויות במתכון אינן עגולות וזאת כדי להתאים אותן לעוגה בגודל של תבנית אינגליש קייק ביתית. על מנת להגיע לתוצאה מדוייקת, ניתן להשתמש במשקל ביתי או לחילופין להיעזר בטבלת המרה.


מתעניינים בלימודים בבית הספר הגבוה לקולינאריה "בישולים"? מלאו את פרטיכם וצוות בית הספר יחזור אליכם בהקדם.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

לידים בישולים
שם מלא: (*)
מספר טל': (*)
כתובת אי-מייל: (*)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

פרטים נוספים

  • מקור המתכון: שף קונדיטור תומר כבירי- ראש מגמת לימודי קונדיטוריה בבישולים- בית הספר הגבוה לקולינריה
  • עריכת תוכן: ענבר רונן

לקבלת עדכונים ומתכונים, הרשמו

באנר