• Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
עמוד הבית

קיש ברוקולי וגבינת צ'דר

לכבוד שבועות: קיש ברוקולי מבית הבליקר בייקרי.
קיש ברוקולי וגבינת צדר קיש ברוקולי וגבינת צדר

מתאים לתבנית בקוטר 20.

מרכיבים לבצק:

  • 140 גרם (כוס אחת) קמח
  • 50 גרם חמאה
  • ביצה אחת
  • קורט מלח

אופן הכנת הבצק:

  1. נרכך את החמאה בקערה ונוסיף לה את הקמח והמלח עד לקבלת מרקם פירורי (שטרויזל). לאחר מכן, נוסיף את הביצה ונערבב עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
  2. יש להניח את הבצק במקרר למשך שעה ולאחר מכן לרדד ולהכניס לרינג.

מרכיבים לרויאל:

  • 250 מ"ל (מיכל אחד) שמנת מתוקה
  • גביע אחד של שמנת חמוצה
  • 2 ביצים (120 גרם)
  • 5 כפות גבינה 9% או 5%
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
  • חצי כפית אגוז מוסקט טחון

אופן הכנת הרויאל:

  1. נערבב הכל יחדיו עד לקבלת מרקם חלק.

מרכיבים למלית:

  • 200 גרם ברוקולי קפוא (מופשר)
  • 50 גרם גבינת צ'דר
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 20 גרם חמאה

אופן הכנת המלית והרכבת המנה:

  1. יש להקפיץ את הברוקולי והחמאה במחבת שחוממה מראש. מיד לאחר, נוסיף את התבלינים וכשתי דקות נוספות, נוסיף את הגבינה.
  2. נוריד מהאש את המחבת ונמתין עד לקירורו של הברוקולי. לאחר מכן, נניח את המלית בתוך הרינג המרודד עם הבצק. מעל, נוסיף את הרויאל ונאפה בתנור שחומם מראש ל170 מעלות במשך כחצי שעה.

פרטים נוספים

לקבלת עדכונים ומתכונים, הרשמו

באנר