• Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
עמוד הבית > כתבות >> > כחומר ביד הבלוגר - קרמל

כחומר ביד הבלוגר - קרמל

קרמל – קסם מתוק

 

כולנו יודעים שאפיה היא למעשה סוג של מדע – אוסף של ריאקציות כימיות כאלה ואחרות. אבל תכלס? אפיה היא קצת כמו קסם: קחו את אותם המרכיבים הבסיסיים – למשל קמח, חמאה, סוכר, וביצים – ושחקו עם הכמויות שלהם, עם אופן ההכנה וסדר הערבוב, עם צורת וגודל התבנית, עם חום התנור וכו', ותקבלו מאפים שונים לגמרי. שוב, זה לא באמת קסם, זה מדע. אבל לפעמים זה קצת מרגיש כאילו כן.

אם תשאלו אותנו, קרמל הוא סוג של קסם בפני עצמו, קסם מיוחד. לא, באמת, תחשבו על זה – לוקחים סוכר, מחממים בסיר, ובום! מתקבל קרמל, נוזל מתוק עם צבע מהמם, כזה שאפשר להשתמש בו בכל כך הרבה דרכים. מי בכלל זוכר שהוא התחיל כגרגרי סוכר סתמיים (יחסית, כן? אנחנו עדיין מתעקשים לתת גם לגרגרי הסוכר את הכבוד הראוי להם)?

אז כן, אנחנו חושבים שסוכר + חום = קרמל = קסם. אבל אולי אנחנו קצת משוחדים. בכל זאת, קרמל הוא כוכב החודש לנו ב"כחומר", אז יש לנו סנטימנט מיוחד כלפיו. אבל יודעים מה? גם אם לא השתכנעתם עדיין, גללו קצת הלאה. אולי אם תראו את כל מתכוני הקרמל של הבלוגרים שלנו ותתעכבו על כל המתוקים הנפלאים שאפשר להכין עם קרמל – קרוקמבוש, פרלינים וחטיפי גלידה הם רק חלק – אולי אז תשתכנעו גם אתם שהוא די קסום.

 
 ***

ואם יש בלוגרים בקהל המעוניינים להשתתף באתגר הקרוב של "כחומר ביד הבלוגר", צרו קשר!
שלחו מייל ל- mor@manteka.co.il או ל- liat.nakar@manteka.co.il.

***

 

 caramel 1

(קינוח בראוניז וקרמל בכוס / מיסטר קאפקייק)

 

caramel 9 

(קרוקומבוש וניל וקפה - אולטרה טעים, אולטרה יפה / ניחוח לישה)

 

 caramel 10

 (טייגר קרמל / Sweet Sixteen + 20)

 

caramel 2 

(פרלין שוקולד חלב ובננות בקרמל מלוח / מנ(ו)סה במטבח)

 

caramel 3

(טארטלט קרמל פלור דה סל / PeaceOfCake)


caramel 4

(חטיפי גלידה סניקרס / פיית העוגיות)

 

caramel 5 

(מוס קרמל מלוח עם בננות מקורמלות ושטרויזל קוקוס / מורקייק)

 

caramel 6 

(חטיפי בוטנים וקשיו בקרמל ושוקולד מריר / עוגיו.נט)

 

caramel 11 

(קרמל-תפוז-קפה / יובל משה- בלוג האפיה)

 

caramel 7 

(חיתוכיות קרמל-טופ-שקדים / בובעל'ה)

 

caramel 8 

(חלת דבש לחודש הקרמל / ריח של בית)


caramel 12

(פבלובה עם פטיסייר קרמל-קפה, רוטב פטל ורוטב קרמל /שוקו חם)

   


פרטים נוספים

עודכן בתאריך שבת, 04 יוני 2016 21:18

לקבלת עדכונים ומתכונים, הרשמו

באנר