• Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
עמוד הבית > מתכונים >> > שונות > שונות > מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות

מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות

פודינג אורז מתוק מאורז ארבוריו עשיר בעמילן, בשילוב סירופ וג'לי תות
מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות LaCookBook

מרכיבים:

מצרכים עבור "מוס" האורז:

  • 100 גר' אורז ארבוריו
  • 100 גר' סוכר
  • 850 מ"ל חלב 3%
  • גרידה מתפוז
  • גרידה מלימון
  • 1 שמנת מתוקה להקצפה

 

מצרכים עבור ג'לי תות:

  • חבילת תותים טריים מעוכים לעיסה
  • 50 גר' סוכר
  • כלי חסין לחום
  • 1 שקית ג'לטין (או 2.5 עלים)

 

מצרכים עבור סירופ תות:

  • חבילת תותים מעוכים לעיסה (200 גר')
  • 150 גר' סוכר

 

קישוט:

  • שקדים חצויים מולבנים
  • שקדים טריים שלמים

 

 

אופן ההכנה:

שמים את האורז, הסוכר וגרידת הלימון והתפוז בסיר גדול עם החלב ומבשלים על אש קטנה עם מכסה עד שכמעט כל הנוזלים נספגים באורז אבל הוא לא מתייבש לגמרי (עד לכדי דייסה סמיכה). מערבבים כל כמה דקות בכדי שהאורז לא ידבק לסיר. 


בזמן שהאורז מתבשל מכינים את תמצית התות לג'לי:

  • לוקחים את מחית התות שהכנו ושמים בתוך כלי חסין לחום עם סוכר.
  • מכסים את הפתח בניילון נצמד ונכניס לסיר עם מים רותחים. לאחר חצי שעה בערך המיץ נפרד ממחית הפרי ונשאר מיץ צלול ואדום של תות.
  • מסננים את המיץ ומוסיפים לו (זה יוצא בערך 150-200 מ"ל מחבילת תותים), 3/4 שקית ג'לטין (להמיס את הג'לטין במים לפני).
    אפשר לשים ברינגים בגדלים שונים ולהכניס לקירור. 

 

את סירופ התות מאוד קל להכין וזאת בעצם קונפיטורה של תות:

  • שמים בסיר את התותים המעוכים (רצוי שישרארו חתיכות) והסוכר ומבשלים.
  • בכדי לבדוק את הסמיכות הרצויה לוקחים מעט על כפית ונותנים לתערובת לנזול. אם היא נוזלת לאט יחסית אז זוהי הסמיכות הרצויה. ככל שהקונפיטורה תתבשל יותר כך היא תהיה סמיכה וקשה יותר כשהיא תתקרר. 
  • את האורז המוכן שמים בקירור.
  • לאחר שהוא התקרר מערבבים אותו מעט, מקציפים מיכל אחד של שמנת מתוקה ומערבבים בערך חצי מהכמות של הקצפת לתוך תערובת האורז.
  • מסדרים בכלים אישיים/רינגים בכל מיני צורות ומכניסים לקירור. התערובת תתקשה במקרר ויווצר מן "מוס" אורז מתוק. 


הגשה:
שתי צורות הגשה אפשריות:

  1. שמים ג'לי תות במרכז כלי ומסביב לו את האורז המתוק. על הצלחת מפזרים מעט סירופ תות. 
  2. מניחים דיסקית של ג'לי תות על צלחת, מעליה מוס אורז מתוק ומסביב מעט סירופ תות ושקדים לעיטור. 

ואפשר גם ישר מהקופסה במקרר!



בתיאבון!

פרטים נוספים

  • מקור המתכון: La'CookBook
  • צילום: La'CookBook

לקבלת עדכונים ומתכונים, הרשמו

באנר