• Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
עמוד הבית > כתבות >> > כחומר ביד הבלוגר - ג׳ינג׳ר

כחומר ביד הבלוגר - ג׳ינג׳ר

מעוגות ועוגיות, לתה, דרך סושי ועד לספייס גירלז!

הג'ינג'ר הוא תבלין מיוחד החולש על לא מעט תחומים קולינריים. ולא רק...

 


ג'ינג'ר ג'ינג'ר מור כהן

ג'ינג'ר, נקרא לו מעכשיו זנגוויל בעברית, הוא צמח תבלין שהשורש המעובה שלו הוא שמשמש אותנו בבישול ואפיה.

הוא מגיע אלינו בעיקר מהמזרח וקצת מאפריקה – כשורש טרי (עסיסי בפנים), שורש מיובש, שורש טחון לאבקה וכשורש משומר (הוורוד הזה - הוא לא ורוד באופן טבעי. זה צבע מאכל).

זנגוויל מכיל חומר בשם ג'ינג'רול. קרוב של החומר הגורם לחריפות בפלפל.

אז איפה אנחנו פוגשים אותו? (לפי סדר החשיבות של מנטקה!)

  • בעוגיות זנגוויל – חלק מהמפורסמות ביניהן הן עוגיות הזנגוויל האמריקאיות לחג המולד, "Gingerbread Man", עוגיות זנגוויל מיוחדות מגרמניה הנקראות Lebkuchen, גם הן אופייניות חג המולד והדובשניות שאנחנו מכירים יותר מקרוב.

  • בעוגות ולחם מתובלים, באוכל אסייתי, תימני ועוד.

  • בתה ובמשקה ג'ינג'ר-אייל.

  • ברפואה הטבעית והסינית. שם מייחסים לו סגולות שונות, ביניהן טיפול בכאבי בטן ובחילות.

 

אז החודש, ביקשנו ממשתתפי "כחומר ביד הבלוגר" להכין דברים עם זנגוויל. נכון שהמצב בארץ קצת הפריע זמנית וחסם את ההשראה, אבל בסופו של דבר הבלוגרים הנהדרים שלנו הצליחו לייצר לכם פה מגוון של מתכונים ג'ינג'ריים מתוקים, חריפים, חלקם אפילו בריאותיים (!) במידה. מי ידע שאפשר להגיע לכזה מגוון ועושר של טעמים עם מרכיב כל כך תמים (לכאורה) כמו ג'ינג'ר? אה כן, משתתפי הפרויקט. הם ידעו. ועכשיו, ממש עוד רגע, גם אתם תדעו. יאללה, גללו למטה!

  
 ***

ואם יש בלוגרים בקהל המעוניינים להשתתף באתגר הקרוב של "כחומר ביד הבלוגר", צרו קשר!
שלחו מייל ל- mor@manteka.co.il או ל- liat.nakar@manteka.co.il.

***

ginger 1 

(קרמבל אגסים וג'ינג'ר / מורקייק)

 

 ginger 2

(חטיף בריאות עם קוקוס וג'ינג'ר / HAPPY BAKING)

 

ginger 3

 (ג'ינג'רולס / Ex Cocina)

 

ginger 4 

(חטיפי בריאות עם ג'ינג'ר ותבלינים / בובעל'ה)

 

ginger 5 

 (בראוניז שוקולד בניחוח ארומתי עם ג'ינג'ר וציפורן / על קצה המזלג)

 

ginger 6

(סקונס ג'ינג'ר ודבש / Thought for food)

 

ginger 7 

(גלידת ג'ינג'ר ללא מכונה, עם פירות בסירופ ג'ינג'ר / פרעצל עם שומשום

 

ginger 8

(עוגיות ג'ינג'ר בשלישית / משו טעים)

 

 ginger 9

(סנדוויץ' מאפינס ג'ינג'ר ג'ינג'י / דווקא טעים)

 

 ginger 10

(ג'ינג'ר ושוקולד - סיפור אהבה / הגשמת חלומות מתוקים)

 

ginger 11 

 (כדורי אנרג׳ינג׳ר! / The sweetest thing)

 

 ginger 12

 (טעים בצ'יק צ'אט(ני) - צ'אטני ג'ינג'ר ומנגו / ניחוח לישה)

 

ginger 13

(עוגיות חמאה וג'ינג'ר / בלוזוגי)

 

ginger 14

 (סקונס ג'ינג'ר ומנגו / Life is sweet)

 

ginger 15 

(עוגיות ג׳ינג׳ר ושוקולד לבן / דבש בננות)

 

ginger 16 

(טראפלס שוקולד לבן, תה ירוק וג'ינג'ר / Witch's Casserole)

 

 ginger 17

(טופי קרמל עם 'נשיכה' של ג'ינג'ר / זה בריא)

 

 

  

פרטים נוספים

עודכן בתאריך שבת, 09 אוגוסט 2014 22:49

לקבלת עדכונים ומתכונים, הרשמו

באנר