• Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
עמוד הבית > מתכונים >> > שונות > שונות > סופגניות עם תפוחים apple flappe

סופגניות עם תפוחים apple flappe

מתכון מצולם, שלב אחר שלב, ל"סופגניות" מיוחדות ובריאות יותר.

סופגניות עם תפוחים apple flappe סופגניות עם תפוחים apple flappe

קצת קשה לדבר על סופגניות למי שעובד תחת הכותרת של מזון בריא.
לדעתי בחג הזה צריך או לוותר לגמרי על האוכל המסורתי או לאכול פעם אוכל לא בריא. כנראה המוות לא יהיה מיידי... שכן סופגנייה אפוייה, בעיני אינה סופגניה. כשהתחלתי לעסוק בבישול בריא החלטתי לחזור למתכון שלמדתי מהבוסית הראשונה שלי בפיזיותרפיה (יהודית מרקוס) שהיא הולנדית – התירוץ היה שזה שיש בפנים תפוח עושה את זה יותר בריא, כי גם בכל ביס יש פחות מהבצק עם הקמח הלבן, אבל זהו, לא אנסה למכור כאן עוד יתרונות נוספים שכן טיגון בשמן עמוק לא יכול להיות בריא.
כל ההכנה מאד מהירה, משהו כמו 10-15 דקות!

טיפ אחד קטן אני יכולה לתת – לשים חתיכה של גזר בתוך השמן שכן הגזר הוא נוגד חימצון חזק מאוד ואז ממש רואים שהשמן פחות משחיר. כשהגזר משחיר להוציא אותו ולשים חתיכה חדשה.

 

חומרים:

  • 120 גרם קמח תופח (כוס)

  • 1 סוכר וניל (10 גרם)

  • מעט מלח

  • 1 ביצה

  • 125 מ"ל חלב (חצי כוס)

  • 2 תפוחים חמוצים

  • לימון

  • 2 בננות בשלות אך לא רכות

  • אבקת סוכר לקישוט

 apple flappe

החומרים להכנת apple flappe


אופן ההכנה:

  1. לערבב את הקמח, הסוכר, הביצה, החלב והמלח לבלילה אחידה.
  2. להוציא את ליבת התפוח, לקלף לחתוך לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ ולהשרות במי לימון (מים עם חצי לימון סחוט כדי למנוע חמצון).

apple flappe 2

  1. לטבול את פרוסת התפוח בבלילה.

apple flappe 3

  1. לטגן בשמן עמוק עד שמשחים. (כדאי לשים בשמן חתיכת גזר ולהחליף אותו כל פעם שכבר שרוף, למניעת חמצון).
  2. אפשר גם פרוסות בננה.

apple flappe 4

  1. תמיד כדאי לסיים את כל התפוחים ורק אח"כ להתחיל לטגן את הבננה כי היא מאוד מלכלכת את השמן.
  2. להניח על נייר סופג לספיגת עודף השמן.
  3. לסדר על צלחת הגשה ולפזר אבקת סוכר.

apple flappe 5



לאחרונה פתחה יאמי בקמפיין גיוס בשלנים מכל הארץ, והיא מחפשת בשלנים מכל הסגנונות ובכל הגילאים, שרוצים לממש את אהבתם למקצוע, ולהפוך אותה לעסק רווחי.

פרטים נוספים

לקבלת עדכונים ומתכונים, הרשמו

באנר