• Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
  • Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי
עמוד הבית

דן גורמה קולינאריה

דן גורמה הנו מרכז הדרכה, הכשרה מקצועית והשתלמויות מקצועיות ברמה גבוהה הממוקם בעיר חיפה.

למה ללמוד ב"דן גורמה קולינאריה"?

  • בגלל הכשרות (את רוב הנושאים לומדים בגירסא חלבית ופרווה).
  • בגלל הקשר למלונות דן, והאפשרות להתפתח שם.
  • בגלל התעודה הפורמלית של משרד התמ"ת (בחלק מהקורסים).

מהלך טיפוסי של שיעור?

בכל סדנת קונדיטוריה יש 20 עמדות עבודה וכך כל תלמיד עובד ומתנסה בעצמו. בקורס הבוקר של משרד התמ"ת יש הרבה לימודים עיוניים והרבה לימודים מעשיים, בקורס קונ' מורחבת מרבית הקורס הינו מעשי ויש כמה שיעורים עיוניים. כל הקורסים מעשיים בליווי הסברים תיאורטיים.

איך הכל התחיל?

בשנת 1964 יזם מר פנחס שובר ז"ל מנכ"ל מלון "דן כרמל", בחיפה הקמת בי"ס תעשייתי למקצועות המלונאות במלון. ביה"ס עבר בשנת 1966 למלון הוותיק "פנורמה". רשת מלונות דן יזמה את הקמת המרכז במבנהו הנוכחי בשיתוף האגף להכשרה מקצועית במשרד העבודה בשנת 1975 תחת השם "תשלובת דביר". המרכז נוהל ותופעל ע"י רשת מלונות דן. בשנת 2002 עבר המרכז לאחריותה המלאה של רשת מלונות דן ושמו שונה ל"דן גורמה". פעילות ההכשרה המקצועית הנה בשיתוף ובמימון האגף הבכיר להכשרה ולפיתוח כח - אדם של משרד התעשייה, המסחר והתעסוקה שאף העמיד קרן מלגות לתלמידים. במהלך השנים למדו במקום אלפי תלמידים במסלולי הלימוד השונים. נגישותם של התלמידים לביה"ס, עקב מיקומו במרכז הכרמל, מצויינת. מתקני הלימוד במרכז הם מן המשוכללים ביותר: בית מלון לימודי, כיתות הדגמה, סדנאות עבודה מעשית, מסעדה לימודית, בר וחדר יין, מרכז ללימודי מחשבים וספריה.

דן גורמה הנו מרכז הדרכה, הכשרה מקצועית והשתלמויות מקצועיות ברמה גבוהה הממוקם בעיר חיפה. דן גורמה - מוסד מוכר, מפוקח ומתוקצב ע"י משרד התמ"ת - אגף בכיר להכשרה ופיתוח כ-א (היחיד שמוכר באיזור חיפה, קריות והגליל המערבי). פעילותינו מתמקדת בקיום קורסים ופעילות חינוכית מגוונת בתחומי מזון ומשקאות - בישול ואפיה, יין ואלכוהול ברמות שונות, תחום האירוח, הניהול המשקי, והניהול המלונאי.
הנהלת המרכז מורכבת כולה מאנשי מקצוע בעלי ניסיון רב  שנים בהוראה בתחומי הלימוד. למרכז ועדה פדגוגית המפקחת על פעולותיו הלימודיות.

פעילויות נוספות שתלמידי בית הספר מעורבים בהן?

התלמידים מתגברים צוותים במלונות (בקורס "אומנות הקונדיטאות סוג 1" התלמידים עובדים בקונדיטורית מלון דן פנורמה המייצרת לכל מלונות דן בחיפה כחלק מקורס), משתתפים בתחרויות, מפעילים מסעדה לימודית ומשתתפים בסיורים לימודיים שונים.
כמו כן נערכים בביה"ס אירועים כגון: יום פתוח, וביקורים של נציגים ממשרדי ממשלה, בהם התלמידים לוקחים חלק בהכנה והגשת כיבוד.

תרומה לקהילה?

בית הספר מקיים הדרכה לנערים במצוקה כחלק מפרוייקט 'סומסום' – הקמת קייטרינג בו הנערים עובדים. בית הספר תורם סנדביצ'ים לילדים אתיופים, עוגות ועוגיות טל"ה, תורם לחיילי צה"ל (סופגניות במוצבי פצ"ן), תורם לעמותת "חיים" (לחולי סרטן - בישול ארוחות, ועוד.
כמו כן, מתקיימים בבית הספר קורסים לבעלי מוגבליות בשיתוף חברת אדנ"ם – קונדיטוריה / טבחות / מלונאות, הדרכות לאמהות חד הוריות בשיתוף עיריות שונות באזור, קורס קונדיטוריה מיוחד לחירשים בשיתוף משרד התמ"ת וביטוח לאומי, קורס לפגועי נפש בשיתוף חברת 'אשנב', קורס מיוחד לעולים חדשים.

לסביבה באהבה?

בביה"ס יש מיחזור של ניירות ובקבוקים.

לרשימת הקורסים של בית הספר לחצו כאן

לצוות המורים של בית הספר לחצו כאן

pic1
pic2
pic3
pic4
pic5
pic6
pic7
pic8

(צילום: טל אסרף)

פרטי בית הספר

אתר אינטרנט: www.dangourmet.co.il

טלפון: 04-8302000, דוא"לdangourmet@danhotels.co.il.

כתובת: רחוב אלחנן 17, מרכז הכרמל, חיפה

שעות פעילות המשרד: בימים א'-ה', מ-8:00-22:00, ניתן להשאיר הודעה.

הגעה ברכב:

מכביש החוף פונים ימינה לדרך הים (ליד תחנת דלק ומסעדת 'מקסים'), עולים בדרך הים עד לצומת המרכזי של למרכז הכרמל וממשיכים ישר.

הגעה בתחבורה ציבורית:

אוטובוסי "אגד": ממרכזית המפרץ קווי אוטובוס: 131 ו-133. ממרכזית חוף הכרמל קווי אוטובוס: 133 ו-3.
"רכבת ישראל" – תחנת חיפה מרכז ומשם "כרמלית" מתחנת כיכר פריז לתחנת מרכז הכרמל.

כשרות: כשרות בהשגחת הרבנות הראשית חיפה.

חניה: בסמוך למבנה בית-הספר, חנייה עם כרטיסי חנייה. בסמוך למלון גני דן (רח' יפה נוף 124) וברח' ווג'ווד, חניה ללא תשלום. חניון סמוך (בתשלום) במלון "דן פנורמה".

 

לקבלת עדכונים ומתכונים, הרשמו

באנר